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こだわりの焼酎蔵
 木下醸造所 木下好弘


熊本県多良木
2〜3人で焼酎を仕込む小さなお蔵さんで、1年間で550石しか製造できません。その理由は、旧来の「かめ」で 焼酎を仕込むからです。しかも麹づくりから仕込みに至るまでも機械に頼らず、すべて手作業で行なっているため大量生産ができません。 しかし、手造りでないと出来ない良さがあり、ひとつひとつの作業を確かめながら、丁寧にじっくりと進めていくと、できあがった焼酎の味にもこういったことが微妙に影響を与えるもののようです。
  近代設備では真似のできない、先人の知恵と経験を大事に守り続け、伝統の常圧蒸留の焼酎を造り続けているお蔵さん。杜氏は木下弘文氏

文蔵

 文蔵  純米焼酎

かめ仕込み、常圧蒸留方式で造くられた焼酎。
減圧蒸留の焼酎には無い独特の香りと濃醇な味、良い意味で焼酎臭さがある本格焼酎の逸品です。

   
焼酎乙類
原材料 米・米麹
アルコール分 25度
1800ml  2,224(税込) 




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